قبل أسابيع من حلول شهر رمضان الكريم، يكثف الجزائريون استعداداتهم لاستقبال هذا الضيف العزيز، وتبرز مظاهر التحضير له من خلال غسل أو طلاء جدران البيوت، والإقبال على اقتناء الأواني والمواد الاستهلاكية خوفا من المضاربة وارتفاع الأسعار. فيكفي التجول في الأسواق والمحلات والمراكز التجارية بالأحياء الشعبية للعاصمة للوقوف على "حمى التسوق" واللهفة التي تعود إلى الواجهة مع اقتراب أيّ مناسبة دينية.
في الأسواق الشعبية بالجزائر العاصمة، كسوق مارشي 12 في بلوزداد، والسوق المغطى بالحراش، وسوق باش جراح وكذلك المراكز التجارية، يقبل المتسوقون على اقتناء بعض المشتريات الأساسية مثل السكر والطماطم والزيت والتوابل بـ "عقلية التخزين" التي توارثناها عن سنوات الثمانينات، وأيام "أسواق الفلاح"، مبررين سلوكياتهم بتخفيف أعباء الفاتورة الخاصة بالمشتريات خلال شهر رمضان
في هذا الشأن، قال محمد الذي كان رفقة زوجته وطفله للتسوق بسوق مارشي 12 في بلوزداد، إن اتباع سياسة الاقتصاد أصبح ضروريا جدا في الوقت الراهن، نظرا لمتطلبات الحياة. وعليه، فإن التفكير في تقسيم الميزانية الشهرية والتحضير للمناسبات الدينية يخفف العبء عن العائلات البسيطة، ناهيك عن اقتسام هذه الميزانية في متطلبات تدريس الأطفال، وتوفير الدروس الخصوصية لهم.
ويرتبط رمضان بالنسبة لمحدثنا بالكثير من التحضيرات التي تجلب للبيت "ريحة رمضان"، حيث قام بإعادة طلاء المنزل، واقتناء بعض مستلزمات المائدة الرمضانية على غرار مادة الفريك من عند عمي الزوبير البسكري المعروف بالسوق، إضافة إلى الفواكه المجففة من زبيب ومشمش، المكونين الرئيسين لطبق "اللحم لحلو المتوارث أبا عن جد، والذي لا أستطيع الاستغناء عنه"
نفس الأجواء تعم السوق المغطى بالحراش في العاصمة، حيث تعبق مختلف أنواع التوابل المكان، كرأس الحانوت والكسبر والقرفة. هناك شدت انتباهنا سيدة في العقد السادس تقلب بأصابعها مادة الفريك المتواجدة داخل كيس من خيط، وهي تتبادل الحديث مع رفيقتها حول جودته.
تكشف محدثتي عن أجندتها استعدادا لرمضان، حيث تقول أن مرحلة الاستعداد لهذه المناسبة بدأت مبكرا، باقتناء أواني مصنوعة من الفخار لما لها من سحر خاص في مذاق الأكلات الشعبية، خاصة طبق الشربة الذي يختلف طعمه عن غيره من القدور، كما أنها تحفظ الحرارة لوقت طويل بعكس الأواني الأخرى
"بنة" أطباق رمضان لا تتحقق إلا بتوفير مجموعة من التوابل التي حرصت محدثتي على اقتنائها مبكرا، يأتي على رأسها الفلفل الأبيض والأسود لتحضير الأطباق الحمراء والبيضاء، والعكري بنوعيه الحلو والحار، إضافة إلى تحضير الثوم بعد تنقيته وطحنه وخلطه ببعض التوابل والزيت، دون أن تنسى تحضير السلطة المشوية من حبات الفلفل وحبات الطماطم، كل ذلك يوضع في علب من البلاستيك تجمد بالثلاجة، ويسمح لربة البيت الحصول على بعض الوقت والراحة حتى يتنسى لها القيام بالواجبات الروحانية كقراءة القرآن.
التجار يستعدون لاستقبال زبائنهم
الزائر لمدينة بوفاريك، سيقف على التحضيرات الجارية من طرف التجار وبائعي "الزلابية" ومختلف أنواع الحلويات، وهو ما وقفت عليه "الخبر" خلال زيارة إلى المدينة.
في الشارع الرئيسي، الذي يشق طريقه وسط بوفاريك أو كما يحلو للسكان تسميته بـ "طريق لاغار"، بدأت الاستعدادات الفعلية لاستقبال شهر الصيام، حيث شرع أصحاب محلات "الزلابية" في إعادة تزيين محلاتهم وترتيبها على أكمل وجه، فيما انطلق آخرون في عرض سلعهم المطلية بالعسل في الواجهات لاستقطاب المارة
وأمام نقطة بيع "اغروديف" ( الشركة القابضة للصناعات الغذائية)، تشكلت طوابير طويلة من الزبائن لاقتناء مختلف المواد الأساسية التي تعرضها الشركة الوطنية بأسعار منخفضة مقارنة بباقي المحلات التجارية. وهناك التقت "الخبر" برب أسرة وهو يهم بالخروج محملة يداه بكيسي سميد من الحجم الكبير.
يقول رب الأسرة لـ "الخبر" متهكما: "هكذا سأضمن أكل خبز "المطلوع" طيلة رمضان، سأضع بهاذين الكيسين ربة بيتي أمام الأمر الواقع"، قبل أن يغادر نحو سيارته.
نفس الأجواء وقفت عليها "الخبر" داخل سوق الخضر والفواكه الواقع بقلب المدينة وبالضبط بحي "زنقة العرب"، حيث بدأ التجار يزينون محلاتهم ويعيدون ترتيبها تمهيدا لحلول شهر الصيام.
يقول أحد تجار الخضر: "هذا السوق يشهد إقبالا كبيرا من طرف الزبائن الذين يأتون من باقي المدن والولايات المجاورة خلال رمضان، هم في الحقيقة كانوا يقصدون المدينة من أجل اقتناء "الزلابية"، لكن خلال السنوات الأخيرة صاروا يجدون ضالتهم في السوق، لما يتم عرضه من مشروبات وفواكه موسمية وخبز الدار، ناهيك عن الزبائن الذين يقطنون بالمدينة، ولهذا توجب علينا التحضير من الآن لاستقبال رمضان في أحسن الظروف".
حتى الأجهزة الكهرومنزلية
الأجهزة الكهرومنزلية هي الأخرى دخلت على الخط، حيث تحرص العائلات على تجهيز منازلها وتجديد فضاءاتها الداخلية بأسعار تنافسية.
وحسب أحد الباعة بسوق الحميز، فإن المواقد وآلات غسل الأواني ضمن الأجهزة الأكثر مبيعا خلال الأسابيع التي تسبق شهر رمضان
وفي ذات السياق، قال السيد عبد العالي وهو صاحب سلسلة محلات لبيع الأواني، أن الإقبال الكبير على اقتناء الأجهزة الكهرومنزلية قبيل رمضان، جعله يطور صفحة البيع الخاصة بالمحلات عبر الانترنيت إلى جانب تسهيلات التوصيل للمنازل مجانا.
تحضيرات العيد تسبق رمضان
التحضيرات للشهر الكريم لا تتوقف عند اقتناء المواد الأساسية فحسب، بل تعداها إلى شراء ملابس العيد، الأمر لا يتوقف عند اقتناء المواد الغذائية للشهر الفضيل، بل اكتسحت ظاهرة اقتناء ملابس العيد قبل شهر رمضان بشهور المجتمع الجزائري في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب الجشع الذي يصيب تجار الملابس مع اقتراب المناسبة.
تقول سيدة التقينا رفقة ابنيها، نهاية الأسبوع، بمركز التسوق أرديس بالجزائر العاصمة، أنها بعد أن انتهت من شراء الأواني والمستلزمات الضرورية لشهر رمضان، هي اليوم في سباق مع كسوة العيد، مضيفة: "ليس من السهل أن تسير ميزانية عائلة بثلاثة أطفال ودخل واحد. فالظروف صارت صعبة جدا أصبحنا نقسم وقتنا وجهدنا وأموالنا حسبها"
كما أجمعت النسوة اللواتي التقت بهن "الخبر" أن السبب الأول والرئيسي وراء تهافتهن على اقتناء ملابس العيد قبل الموسم هو الخوف من التهاب أسعار الألبسة، خاصة المستوردة منها، إضافة إلى أن السلع الجيدة من ملابس الأطفال متوفرة قبل رمضان، لكن بعد فترة قصيرة تنقضي هذه السلع من الأسواق، ولا تبقى الخيارات ويتحتم عليك شراء ما يريد التاجر لا ما تريده أنت".
قبل أسابيع من حلول شهر رمضان الكريم، يكثف الجزائريون استعداداتهم لاستقبال هذا الضيف العزيز، وتبرز مظاهر التحضير له من خلال غسل أو طلاء جدران البيوت، والإقبال على اقتناء الأواني والمواد الاستهلاكية خوفا من المضاربة وارتفاع الأسعار. فيكفي التجول في الأسواق والمحلات والمراكز التجارية بالأحياء الشعبية للعاصمة للوقوف على "حمى التسوق" واللهفة التي تعود إلى الواجهة مع اقتراب أيّ مناسبة دينية
في الأسواق الشعبية بالجزائر العاصمة، كسوق مارشي 12 في بلوزداد، والسوق المغطى بالحراش، وسوق باش جراح وكذلك المراكز التجارية، يقبل المتسوقون على اقتناء بعض المشتريات الأساسية مثل السكر والطماطم والزيت والتوابل بـ "عقلية التخزين" التي توارثناها عن سنوات الثمانينات، وأيام "أسواق الفلاح"، مبررين سلوكياتهم بتخفيف أعباء الفاتورة الخاصة بالمشتريات خلال شهر رمضان.
في هذا الشأن، قال محمد الذي كان رفقة زوجته وطفله للتسوق بسوق مارشي 12 في بلوزداد، إن اتباع سياسة الاقتصاد أصبح ضروريا جدا في الوقت الراهن، نظرا لمتطلبات الحياة. وعليه، فإن التفكير في تقسيم الميزانية الشهرية والتحضير للمناسبات الدينية يخفف العبء عن العائلات البسيطة، ناهيك عن اقتسام هذه الميزانية في متطلبات تدريس الأطفال، وتوفير الدروس الخصوصية لهم.
ويرتبط رمضان بالنسبة لمحدثنا بالكثير من التحضيرات التي تجلب للبيت "ريحة رمضان"، حيث قام بإعادة طلاء المنزل، واقتناء بعض مستلزمات المائدة الرمضانية على غرار مادة الفريك من عند عمي الزوبير البسكري المعروف بالسوق، إضافة إلى الفواكه المجففة من زبيب ومشمش، المكونين الرئيسين لطبق "اللحم لحلو المتوارث أبا عن جد، والذي لا أستطيع الاستغناء عنه".
نفس الأجواء تعم السوق المغطى بالحراش في العاصمة، حيث تعبق مختلف أنواع التوابل المكان، كرأس الحانوت والكسبر والقرفة. هناك شدت انتباهنا سيدة في العقد السادس تقلب بأصابعها مادة الفريك المتواجدة داخل كيس من خيط، وهي تتبادل الحديث مع رفيقتها حول جودته.
تكشف محدثتي عن أجندتها استعدادا لرمضان، حيث تقول أن مرحلة الاستعداد لهذه المناسبة بدأت مبكرا، باقتناء أواني مصنوعة من الفخار لما لها من سحر خاص في مذاق الأكلات الشعبية، خاصة طبق الشربة الذي يختلف طعمه عن غيره من القدور، كما أنها تحفظ الحرارة لوقت طويل بعكس الأواني الأخرى.
"بنة" أطباق رمضان لا تتحقق إلا بتوفير مجموعة من التوابل التي حرصت محدثتي على اقتنائها مبكرا، يأتي على رأسها الفلفل الأبيض والأسود لتحضير الأطباق الحمراء والبيضاء، والعكري بنوعيه الحلو والحار، إضافة إلى تحضير الثوم بعد تنقيته وطحنه وخلطه ببعض التوابل والزيت، دون أن تنسى تحضير السلطة المشوية من حبات الفلفل وحبات الطماطم، كل ذلك يوضع في علب من البلاستيك تجمد بالثلاجة، ويسمح لربة البيت الحصول على بعض الوقت والراحة حتى يتنسى لها القيام بالواجبات الروحانية كقراءة القرآن.
*التجار يستعدون لاستقبال زبائنهم
الزائر لمدينة بوفاريك، سيقف على التحضيرات الجارية من طرف التجار وبائعي "الزلابية" ومختلف أنواع الحلويات، وهو ما وقفت عليه "الخبر" خلال زيارة إلى المدينة.
في الشارع الرئيسي، الذي يشق طريقه وسط بوفاريك أو كما يحلو للسكان تسميته بـ "طريق لاغار"، بدأت الاستعدادات الفعلية لاستقبال شهر الصيام، حيث شرع أصحاب محلات "الزلابية" في إعادة تزيين محلاتهم وترتيبها على أكمل وجه، فيما انطلق آخرون في عرض سلعهم المطلية بالعسل في الواجهات لاستقطاب المارة.
وأمام نقطة بيع "اغروديف" ( الشركة القابضة للصناعات الغذائية)، تشكلت طوابير طويلة من الزبائن لاقتناء مختلف المواد الأساسية التي تعرضها الشركة الوطنية بأسعار منخفضة مقارنة بباقي المحلات التجارية. وهناك التقت "الخبر" برب أسرة وهو يهم بالخروج محملة يداه بكيسي سميد من الحجم الكبير.
يقول رب الأسرة لـ "الخبر" متهكما: "هكذا سأضمن أكل خبز "المطلوع" طيلة رمضان، سأضع بهاذين الكيسين ربة بيتي أمام الأمر الواقع"، قبل أن يغادر نحو سيارته.
نفس الأجواء وقفت عليها "الخبر" داخل سوق الخضر والفواكه الواقع بقلب المدينة وبالضبط بحي "زنقة العرب"، حيث بدأ التجار يزينون محلاتهم ويعيدون ترتيبها تمهيدا لحلول شهر الصيام.
يقول أحد تجار الخضر: "هذا السوق يشهد إقبالا كبيرا من طرف الزبائن الذين يأتون من باقي المدن والولايات المجاورة خلال رمضان، هم في الحقيقة كانوا يقصدون المدينة من أجل اقتناء "الزلابية"، لكن خلال السنوات الأخيرة صاروا يجدون ضالتهم في السوق، لما يتم عرضه من مشروبات وفواكه موسمية وخبز الدار، ناهيك عن الزبائن الذين يقطنون بالمدينة، ولهذا توجب علينا التحضير من الآن لاستقبال رمضان في أحسن الظروف".
*حتى الأجهزة الكهرومنزلية
الأجهزة الكهرومنزلية هي الأخرى دخلت على الخط، حيث تحرص العائلات على تجهيز منازلها وتجديد فضاءاتها الداخلية بأسعار تنافسية.
وحسب أحد الباعة بسوق الحميز، فإن المواقد وآلات غسل الأواني ضمن الأجهزة الأكثر مبيعا خلال الأسابيع التي تسبق شهر رمضان.
وفي ذات السياق، قال السيد عبد العالي وهو صاحب سلسلة محلات لبيع الأواني، أن الإقبال الكبير على اقتناء الأجهزة الكهرومنزلية قبيل رمضان، جعله يطور صفحة البيع الخاصة بالمحلات عبر الانترنيت إلى جانب تسهيلات التوصيل للمنازل مجانا.
التحضيرات للشهر الكريم لا تتوقف عند اقتناء المواد الأساسية فحسب، بل تعداها إلى شراء ملابس العيد، الأمر لا يتوقف عند اقتناء المواد الغذائية للشهر الفضيل، بل اكتسحت ظاهرة اقتناء ملابس العيد قبل شهر رمضان بشهور المجتمع الجزائري في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب الجشع الذي يصيب تجار الملابس مع اقتراب المناسبة.
تقول سيدة التقينا رفقة ابنيها، نهاية الأسبوع، بمركز التسوق أرديس بالجزائر العاصمة، أنها بعد أن انتهت من شراء الأواني والمستلزمات الضرورية لشهر رمضان، هي اليوم في سباق مع كسوة العيد، مضيفة: "ليس من السهل أن تسير ميزانية عائلة بثلاثة أطفال ودخل واحد. فالظروف صارت صعبة جدا أصبحنا نقسم وقتنا وجهدنا وأموالنا حسبها".
كما أجمعت النسوة اللواتي التقت بهن "الخبر" أن السبب الأول والرئيسي وراء تهافتهن على اقتناء ملابس العيد قبل الموسم هو الخوف من التهاب أسعار الألبسة، خاصة المستوردة منها، إضافة إلى أن السلع الجيدة من ملابس الأطفال متوفرة قبل رمضان، لكن بعد فترة قصيرة تنقضي هذه السلع من الأسواق، ولا تبقى الخيارات ويتحتم عليك شراء ما يريد التاجر لا ما تريده أنت"
